1
Vende, mas não sobra
Produtos campeões podem estar drenando margem sem que o dono perceba.
Treinamento presencial para gastronomia
Venda, Margem e Operação
Uma noite prática para donos e gestores de bares, restaurantes, cafeterias, hamburguerias, pizzarias e dark kitchens aprenderem, trocarem experiências e enxergarem onde perdem venda, margem, padrão e previsibilidade.
03 de agosto de 2026
Das 18h30 às 23h.
Lenhador Steakhouse
R. Gilberto Lopes da Silva, 2100, São José do Rio Preto - SP.
R$ 120,00 por pessoa
Valor da inscrição individual.
Aprendizado e networking
Troca com empresários, gestores e fornecedores do setor gastronômico.
03 de agosto de 2026
Das 18h30 às 23h.
Lenhador Steakhouse
R. Gilberto Lopes da Silva, 2100, São José do Rio Preto - SP.
R$ 120,00 por pessoa
Valor da inscrição individual.
Aprendizado e networking
Troca com empresários, gestores e fornecedores do setor gastronômico.
O problema real
O movimento pode estar cheio e o caixa ainda continuar apertado.
Muitos negócios gastronômicos não sofrem por falta de esforço. Sofrem porque venda, comunicação e operação não estão trabalhando como um sistema. O encontro também cria espaço para conexão com outros empresários e fornecedores que vivem os mesmos desafios do setor.
2
Posta, mas não atrai
Sem posicionamento, o cliente não entende por que escolher aquele lugar.
3
Equipe improvisa
Sem rotina, padrão e processo, a experiência muda conforme o dia.
4
O dono carrega tudo
Quando tudo depende da presença do dono, o crescimento vira pressão.
Promessa da noite
Clareza para decidir o que ajustar primeiro no seu bar ou restaurante.
O treinamento foi desenhado para transformar problemas comuns da rotina em um mapa prático de decisão: onde olhar, quais indicadores acompanhar, que alavancas comerciais acionar e como proteger a entrega operacional.
Uma noite para enxergar prioridades, trocar com quem vive a mesma rotina e sair com um mapa prático de decisão.
Os 3 pilares
Venda melhor, comunique melhor e entregue melhor.
A noite conecta estratégia comercial, posicionamento e operação para que crescimento não dependa apenas de movimento, desconto ou improviso.
01
Gestão e estratégia focada em vendas
Vender mais não é apenas atrair mais pessoas. É saber o que vender, para quem vender, quando vender e com qual margem.
- Ticket médio, CMV, margem e recompra.
- Produtos campeões, produtos âncora e itens de margem.
- Metas semanais, campanhas e rotina comercial.
02
Posicionamento e marketing
Marketing eficiente não é postar mais. É construir uma percepção clara para que o cliente certo escolha o seu negócio.
- Categoria, público ideal e promessa central.
- Conteúdo que vende experiência, produto e prova social.
- Campanhas para dias fracos e datas estratégicas.
03
Gestão de operações
A venda só sustenta crescimento quando a operação entrega padrão, velocidade, margem e experiência.
- Ficha técnica, checklists e padronização.
- Compras, estoque, perdas e produtividade.
- Experiência do cliente, reputação e recompra.
Para quem é
Feito para quem vive a pressão real da gastronomia.
O conteúdo fala com quem precisa decidir melhor, controlar melhor e vender com mais intenção, sem depender apenas de movimento ou sorte.
Donos e sócios
Para quem precisa sair do operacional cego e enxergar o negócio com critério.
Gestores de operação
Para quem lidera equipe, rotina, entrega, estoque, padrão e experiência.
Negócios gastronômicos
Bares, restaurantes, cafeterias, hamburguerias, pizzarias, dark kitchens e operações em crescimento.
Inscrição
Garanta seu lugar no treinamento presencial.
Preencha os dados para enviar uma mensagem de interesse pelo WhatsApp oficial do treinamento.
- Data: 03/08/2026, das 18h30 às 23h.
- Local: Lenhador Steakhouse - R. Gilberto Lopes da Silva, 2100, São José do Rio Preto - SP, 15085-390.
- Inscrição: R$ 120,00 por pessoa.